Már két éve, hogy a szüleimtől különköltöztem és a barátommal élek együtt a belvárosban. Ez azt is jelenti egyben, hogy két éve kezdtem el igazán sütni és főzni. Ezalatt az időszak alatt megtapasztaltam, hogy nagyon sok süteménybe a tojásnak csak a sárgáját kell felhasználni, hiszen az az értékesebb. Eleinte nem tudtam mit kezdeni a megmaradt fehérjével, így szinte mindig kidobásra került. Aztán nagynéném által kaptam egy általa írt "házi süteményes receptkönyvet", ami az Ő kedvelt és sütött süteményeit tartalmazza. Ebben aztán rátaláltam a megoldásra, és azóta mindig lefagyasztom a tojásfehérjét. Amikor már elég sok összejön, akkor megsütöm ezt a finomságot különböző, épp a szezonnak megfelelő gyümölccsel / ...

Ezt a szendvicset legelőször főiskolás koromban készítettem el de azóta is nagy kedvencem. :) 

Fél óra alatt összedobható, könnyű de mégis laktató, amely friss kelkáposztával és snidlinggel igazi tavaszi ízbomba!

Összetevők (10 szelet pirítósra):

1 fél fej kelkáposzta (kb. 250-300 g)

120 g füstölt, főtt sonka

1 fél csokor snidling

4 evőkanál főzőtejszín

4 evőkanál tejföl (20% zsírtartalmú)

1 evőkanál ecet (10%-os)

1 mokkáskanálnyi porcukor

só, frissen őrölt fekete bors

10 szelet magos/teljes kiőrlésű toast kenyér

250 g vaj / margarin

1 gerezd fokhagyma

Először szedjük le a kelkáposztáról a külső vastagabb leveleit, majd a megmaradt zsengébb fodrokat mossuk meg és torzsáját ...

Erre a receptre a barátom Ausztráliában élő nénikéje hívta fel a figyelmemet. :) A szokásos töltelékek mellett, ha valami újra vágytok, próbáljátok ki ezt is!

Összetevők - palacsinta (10 db lesz belőle):

180 g liszt

400 ml tej

2 db tojás

1 evőkanál olaj

egy csipet só

egy nagy csipet kristálycukor

Egy tálban a lisztet a tejjel simára keverjük, majd további folyamatos keverés mellett a többi összetevőt is hozzáadjuk. A teljesen sima a keveréket egy fél órára tegyük félre. Erre azért van szükség, mert így a liszt teljesen megszívhatja magát folyadékkal, és sokkal könnyebb, kellemesebb állagú lesz a kész palacsinta. Felhasználás előtt szükség esetén hígítsuk fel egy kis szénsavas ásványvízzel. Ezután ...

Ezt a receptet még a GoodFood januári számában találtam, és gondoltam, hogy majd húsvét után pont jó alkalom lesz rá, hogy kipróbáljam, hiszen sonka úgyis fog maradni. Hamar megvan, és mennyei íze van. A sonka és a brie sajt sós íze nagyon jól harmonizál a fügelekvárral. Ha vacsorára vendégeket várunk és nincs sok időnk, vagy csak úgy egy pohár bor mellé valami különlegesebb finomságot ennétek, akkor ajánlom, hogy próbáljátok ki. :)

Összetevők (1 db szendvicshez):

2 db vastag szelet jó minőségű fehér kenyér

vaj / margarin

1 evőkanál fügelekvár

2 teáskanál mustár

Néhány szelet brie vagy camembert 

1 vastag szelet sonka

Friss kevert saláta vinaigrette mártással

A kenyérszeletek egyik oldalát vajazzuk ...

Az egyik kedvenc szakácskönyvem a Csokoládés finomságok aranykönyve, amely 300 csokoládés receptet tartalmaz. Innen van például a már korábban említett édes falatkák fehér csokoládéval és málnával recept is. Eddig még minden recept bevált, ahogy ez is, amit először Szilveszterre sütöttem. A célom az volt, hogy hamar meglegyek, és persze az, de ezt csak nektek árulom el, hogy osztatlan sikert arassak. Szerencsére mindkettő teljesült, hiszen még aki nem szerette a gyümölcsöt tartalmazó süteményt, Ő is azt mondta, hogy nagyon finom, mi több el is kérte a receptet. :)

Hozzávalók:

225 g finomliszt (BL-55)

2 db érett banán

20 g keserű kakó

1 teáskanálnyi sütőpor

180 g főzőcsokoládé

180 g vaj / margarin

250 g ...

A barátommal kitaláltuk, hogy minden héten egy napra "vegetáriánusok" leszünk, vagyis aznap amennyire lehet elkerüljük a húst. :) Miután ezt elhatároztuk, rájöttem, hogy nem is ismerek olyan sok hús nélküli ételt, hogy változatos legyen a "menü". Segítségként elővettem a régi főiskolás jegyzeteimet, amiben találtam pár igen könnyen és gyorsan elkészíthető vegás ételeket. Ez a gombás palacsinta és közülük való.

Összetevők - palacsinta (10 db lesz belőle):

180 g liszt

400 ml tej

2 db tojás

1 evőkanál olaj

egy csipet só

egy nagy csipet kristálycukor

Egy tálban a lisztet a tejjel simára keverjük, majd további folyamatos keverés mellett a többi összetevőt is hozzáadjuk. A teljesen sima a keveréket egy fél ...

A piacokon szépen lassan megjelennek a friss fejes saláták. Szebbnél szebbek vannak, amik szinte kiabálnak felénk, hogy vegyél meg. :) Szerintem a magyar háztartásokban, ahogy nálunk is gyerekkoromban, ezt a salátát mindig csak tojásos galuska, paprikás krumpli, vagy valami más főétel mellé esszük. Most egy olyan receptet próbáltam ki, ami előtérbe helyezi a salátát és nem csak mellékszereplőként van jelen az asztalon. Akár egy könnyű vacsorának estére, akár egy nagy családi ebéd előételének is megfelel.

Összetevők (6 adaghoz):

1 evőkanál mustár

1 gerezd megtisztított, finomra vágott, majd péppé zúzott fokhagyma

1 teáskanál cukor

3 evőkanál ecet

8 evőkanál olívaolaj, és 1 evőkanálnyi a sütéshez

6 db tojás

Ha van otthon nagyon érett banánod és sajnálod kidobni, akkor ez az a süti amiben fel tudod használni. Ne izgulj, a siker nem marad el! :) 

Hozzávalók:

2 érett banán

1 citrom leve és reszelt héja

2 evőkanál rum

250 g vaj / margarin

150 g kristálycukor

4 db tojás

330 g finomliszt (BL-55)

2 teáskanál sütőpor

100 g étcsokoládé (díszítéshez)

A banánt hámozzuk meg és egy villa segítségével nyomkodjuk pépesre, majd keverjük el a citromlével és a sütőrummal. A vajat a cukorral keverjük habosra, és utána egyesével dolgozzuk össze a tojásokkal. A banánpépet adjuk hozzá az így elkészült masszához. Egy külön tálban keverjük össze a lisztet a sütőporral és a reszelt citrom héjával, majd ezt is szép lassan ...

Tavaly nyáron az egyik bevásárlóközpontban újonnan nyitott meg egy drogéria és aki ott vásárolt valamit, az megpörgethetett egy szerencsekereket. Voltak kisebb nagyobb nyeremények, de én mi mást választhattam volna mint egy szakácskönyvet. Ugyan gondoltam, hogy talán nem is lesz hasznomra, de hát azért egy szakácskönyv az szakácskönyv. :) Szerintem nagyon is jól tettem, hogy ezt választottam, hiszen ebben a könyvben találtam rá erre az isteni finom tönkölyzsemle receptre.

Összetevők (kb. 10 db, ha 90 grammos zsemléket készítesz):

170 g fehér tönkölyliszt

280 g búzaliszt (BL-55)

35 g friss élesztő

250 ml langyos víz

50 g vaj / margarin

1 evőkanál méz

1 teáskanál só

magkeverék

Keverjük össze a kétféle ...