Mivel még benne vagyunk a farsangi időszakban, ezért úgy döntöttem, hogy a szalagos fánk mellett, még egy másik fánk receptet megosztok veletek. Őszinte leszek, én is csak most készítettem először csörögefánkot, de nagyon egyszerű és viszonylag rövid idő alatt elkészül. :)

Összetevők (kb. 30 db-hoz):

250 g finomliszt

150 ml 20% tejföl

2 g porcukor

50 g vaj / margarin

3 db tojássárgája

1 csipet só

Olaj - sütéshez

Baracklekvár & porcukor - díszítéshez

A lisztet morzsoljuk össze a vajjal, majd adjuk hozzá a többi alapanyagot. Robotgép segítségével a tésztát hólyagosra dagasszuk. Ezután lefóliázva pihentessük a hűtőbe 15-20 percig. A lehűlt tésztánkat lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 3 mm ...

Ha nagyon eleged van már a télből, és vágysz egy kis tavaszra, akkor íme egy nagyon finom apró sütemény, amely minden ízével arra az évszakra emlékeztet.

Nem kell hozzá más, mint egy ovális alakú szilikonos sütőforma és maximum 50 perc. :)

Összetevők (kb. 24 db):

110 g  finomliszt (BL-55)

50 g fehér csokoládé

60 g mélyhűtött málna

125 g porcukor

1/2 teáskanál sütőpor

110 g mandulaliszt (vagy finomra darált mandula)

85 g vaj

6 tojásfehérje

A lisztet szitájuk egy tálba, adjuk hozzá a porcukrot, a sütőport és a finomra darált mandulát. A vajat olvasszuk fel, és adjuk hozzá a liszthez, majd végül a tojásfehérjéket is jól keverjük el a masszával. Az ovális formákat 3/4-ig töltsük meg a kész ...

Nem tudom, hogy Ti, hogy vagytok vele, de én nagyon szeretem a fánkot. Az ember azt gondolná, hogy iszonyatosan nehéz elkészíteni, hogy sokat kell vele foglalkozni, de ez abszolút nem így van. Mivel Farsang időszaka van, ezért úgy gondoltam, hogy épp itt az ideje megosztanom Veletek ezt a finom szalagos fánk receptet. Hamar megvan és még az íze is jobb, mint a boltié :) .. 

Hozzávalók (21 db fánkhoz):

500 g liszt (BL-55)

200 ml tej

40 g élesztő

50 g porcukor

60 g olvasztott vaj

5 db tojássárgája

Az élesztőt a porcukorral és a tejjel elkeverjük, majd lefedve hagyjuk, hogy felfusson. Fontos, hogy a tej azért ne jéghideg legyen. Ha hűtőből vesszük ki, akkor pár másodpercre rakjuk be a mikróba, hogy langyos legyen. A lisztet ...

Mivel maradt még virsli Szilveszterről, ezért úgy gondoltam készítek egy kis paprikás krumplit a héten. Nagyon egyszerű elkészíteni, és nem is kell hozzá sok alapanyag. Szerintem, aki először próbálkozik valamit főzni, az ezzel kezdjen. :) 

Összetevők (kb. 2 fő részére):

1 vékony szelet szalonna

1 kis fej vöröshagyma

3 db virsli

500 g burgonya meghámozva, kockákra vágva

só, bors, víz, pirospaprika

A szalonnát vékony apró csíkokra vágom és egy serpenyőbe elkezdem olvasztani. Eközben a vöröshagymát megpucolom, ketté vágom, és apró kockákra vágom. Miután kiolvadt a szalonna, hozzáadom a hagymát és addig párolom, míg üveges nem lesz. A serpenyőt kicsit félrehúzom a tűzről, egy kis kanálnyi vizet beleöntök ...

Croque monsieur-t legelőször a szülőföldjén, Franciaországban ettem. Ez egy isteni finom francia melegszendvics amit reggelire, vagy vacsorára gyorsan el tudunk készíteni. Az igazi Croque monsieur-höz francia gruyere sajtot és dijoni mustárt kell használni, de mi mindezt elkészíthetjük "magyarosan" hazai alapanyagokat használva.

Összetevők (6 adaghoz):

80 g vaj (vagy margarin)

1 evőkanál finomliszt

185 ml tej

fél teáskanál dijoni mustár (vagy 1 teáskanál mustár)

1 tojássárgája

őrölt szerecsendió

12 szelet fehér kenyér

6 szelet sonka

130 g reszelt gruyere sajt (vagy bármilyen sajt - én vegyesen trapistát és füstölt edami sajtot használtam, jó ha egy kicsit karakteresebb sajtot is reszelünk bele)

20 g vajat ...

Nagyon sok sütemény receptjeinél találkozunk a vaníliaeszenciával. Ilyenkor mondhatjuk azt, hogy kihagyjuk az elkészítésnél, hiszen nem is kell bele sok, csak egy kis teáskanálnyi, de bárki bármit is mond, nem lesz igazi az a bizonyos süti ha nem rakunk bele megfelelő mennyiségű vaníliaeszenciát. Persze, megértem, hogy most akár csak egy recept miatt nem veszik meg az emberek a méregdrága alapanyagot, de én erre azt mondom, hogy mi is elkészíthetjük házilag (talán még jobb is lesz, mivel csak az van benne, amit mi belerakunk) egy kis "furfanggal". A jó eszenciához nagyon sok rúdra van szükségünk, de ha figyeljük a kuponos oldalakat, akkor nagyon olcsón beszerezhetjük ezeket nagy kiszerelésben. 

Hozzávalók:

8 db vaníliarúd (tényleg ...

Van egy nagyon jó szakácskönyvem, amit az egyik Unokatesómtól kaptam. Az a címe, hogy Gourmandia (szerző: Varga Gábor). Iszonyatosan jó receptek vannak benne, többek között ez a bizonyos túrótorta is. Egy vasárnap délután el is készítettem, és hát nem bántam meg. Könnyű, finom, egyszerű, és a télies napokban egy forró tea mellett isteni elfogyasztani. :)

Hozzávalók - linzertésztához:

50 g porcukor

100 g vaj (vagy margarin)

150 g finomliszt

Hozzávalók - túrótöltelékhez:

500 g félzsíros tehéntúró

90 g étkezési kukoricakeményítő

200 g porcukor

500 ml tej

400 ml 10%-os tejfől

1 db citrom héja

2 db egész tojás

1 kiskanál vaníliaeszencia

Először a tésztát készítjük el. A lisztet a porcukorral ...

Amikor betérek egy könyvesboltba mindig a szakácskönyvekhez megyek, és van úgy, hogy egy órát is el tudok ott tölteni. Legszívesebben ilyenkor mindig vennék egy szakácskönyvet, mert mindegyikbe legalább egy jó recept van, amit kipróbálnék. Nincs ez másképp, ha barátokhoz, rokonokhoz megyünk. Ha van időm mindig szétnézek a könyvespolcon és ha találok szakácskönyveket, akkor addig nem nyugszom míg legalább egyet meg nem nézek közülük. Múltkor a barátom szüleinél jártunk, ahol a húgának is viszonylag sok receptkönyve van. Így találtam rá erre a fantasztikus szilvatorta receptre is. Szerintem ez a világon az egyik legegyszerűbben elkészíthető torta, amit még egy kezdő is simán elkészít. És ami a legjobb benne, hogy iszonyat gyorsan ...

Nagymamámnak a hétvégén volt a 82. születésnapja, és ez alkalomból készítettem ezt a nagyon finom tortát. Két baj van ezzel az édességgel..1 - hogy nagyon-nagyon finom és ezáltal nagyon hamar elfogy, 2 - hogy nem olcsók az alapanyagok hozzá. De szerintem ezek a gondok mellett is megéri elkészíteni, hiszen már az fenomenális érzés, amikor csak azt hallod a vendégektől az első falat után, hogy ....HMMMMM... :)

Összetevők - piskóta:

35 g tojássárgája

50 g kristálycukor

60 g finomliszt

60 g tojás

140 g tojásfehérje

75 g porcukor

75 g mandulapor

Összetevők - krém:

300 g málna (gyorsfagyasztott is lehet)

10 g lapzselatin (elkészítése a csomag leírása alapján)

300 g habtejszín

165 g kristálycukor

45 g ...